Análisis sensorial de vinos

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¿Listo/a para convertirte en un experto en la cata de vinos? Este curso de Análisis Sensorial de Vinos te hará sumergirte en un viaje de aromas, sabores y texturas que hará que disfrutes y entiendas el vino como nunca antes. Perfecto para profesionales y apasionados/as del vino que buscan perfeccionar sus habilidades y descubrir matices únicos.

Formación GRATUITA

Localidad de impartición: Albacete
Modalidad: Formación presencial
Duración / horas: 35
Fecha de inicio - : FECHA POR DETERMINAR
Lugar:
C/ de los Empresarios, 6 - 02005 Albacete

Objetivos. Qué vas a aprender

Aplicar metodologías de análisis sensorial para evaluar las cualidades del vino.
Reconocer y distinguir los factores que influyen en el perfil sensorial del vino, como el clima y el suelo.
Desarrollar habilidades prácticas en la cata, incluyendo las fases visual, olfativa y gustativa.

Contenidos

Introducción al Mundo del Vino:

Factores como clima, suelo y proceso de vinificación.
Tipos de vino y su composición.

Análisis Sensorial:

Componentes del vino: colorantes, aromáticos, dulces, ácidos, salados y amargos.
Equilibrio e interacción entre sabores.

Técnicas de Cata:

Tipos de cata: visual, olfativa y gustativa.
Identificación de defectos y origen de aromas y sabores.

Maridaje y Servicio:

Técnicas de maridaje y selección de vinos según gastronomía.
Temperatura, decantación y utensilios para el servicio.

Requisitos de acceso

Según la normativa este curso no cuenta con plazas para la Administración Pública.

Titulación: Fichero maestro

Los ficheros maestros son diplomas otorgados por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, el cual acredita que la persona esta altamente cualificada para poder desarrollar dicha actividad en el ámbito laboral.

FICHA TÉCNICA

DATOS GENERALES DE LA ESPECIALIDAD FORMATIVA

Familia Profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Área Profesional: RESTAURACIÓN
Denominación: ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS
Código: ADGD250PO

OBJETIVO GENERAL

Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas

CONTENIDOS FORMATIVOS

1. ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS
1.1. Aproximación al mundo del vino
1.2. Identificación de las legislaciones principales.
1.3. Acercamiento al concepto de la bodega en casa.
1.4. Relación del vino y su servicio.
1.5. Realización de maridajes de vino y comida.
1.6. Identificación y análisis de los componentes del vino.
1.7. Exploración del equilibrio en los vinos.
1.8. Realización de la cata: tipos y técnicas.
1.9. Realización de la fase visual.
1.10. Realización de la fase olfativa.
1.11. Realización de la fase gustativa.
1.12. Identificación de los defectos del vino y su origen.

Explora el arte de catar vinos y descubre los matices que esconden cada sorbo. ¡Inscríbete en nuestro curso de análisis sensorial y perfecciona tu pasión!