Compromiso con la Asociación de Fabricantes de Lácteos y Quesos de Albacete
La Asociación de Fabricantes de Lácteos y Quesos de Albacete, integrada en FEDA y que preside Francisco Mateo, mantiene la línea de trabajo abierta con la Delegación de Agricultura. En la última reunión, el titular de la Delegación, Antonio Mompó, se ha comprometido con la Asociación en promover una relación estrecha con Sanidad y en buscar los medios dentro de las respectivas Consejerías para encontrar un mecanismo en el que las modificaciones en las calificaciones sanitarias a ganaderos sean informadas a los respectivos fabricantes a los que venden su leche, contando por supuesto con la autorización de las respectivas ganaderías.
De esta manera, los fabricantes pueden evitar vender queso fresco o tierno con leche que no tenga la correspondiente calificación sanitaria. Esta conexión entre Agricultura y Sanidad, a juicio tanto de la Asociación como del delegado, evitaría posibles alertas alimentarias.
En esta reunión, también se concretó que en la primera quincena de junio, la Delegación y la Asociación programarán conjuntamente jornadas informativas para la formación de los ganaderos referentes a la erradicación de los positivos por inhibidores, así como otras prácticas relacionadas con el ordeño que mejoren la calidad de las ganaderías.
Las jornadas serán impartidas por expertos propuestos por la Delegación de Agricultura y se celebrarán en Albacete y El Bonillo, para intentar cubrir las dos zonas con mayor ganaderías.
Trabajo conjunto a nivel regional
En la misma línea se trabaja a nivel regional. Prueba de ello es que la Federación de Industrias Lácteas de Castilla-La Mancha, cuya constitución promovió la Asociación de Albacete, en su reciente asamblea abordó la necesidad de reclamar a la Administración un cauce directo de comunicación donde se resuelvan, de manera rápida y efectiva, los principales problemas del sector de las industrias lácteas en nuestra región.
En este sentido, se acordó retomar las conversaciones con la Consejería de Sanidad, iniciadas el año pasado, sobre asuntos que preocupan especialmente a la Federación, tales como la armonización o unificación de criterios por parte de la Administración en materia del Sistema de Autocontrol Sanitario basado en la metodología de APPCC. Concretamente, en este punto se plantea la posibilidad de elaborar un protocolo de actuación, que cuente con el consenso de esta Consejería, en el que queden fijados criterios básicos y uniformes aplicables por parte de todas las empresas.
Otro de los temas ya planteados anteriormente y sobre los que se insistirá son la solicitud de información en materia de calificación sanitaria de los ganaderos, y la unanimidad en la aplicación de las tasas veterinarias, asunto ahora planteado por la Asociación de Albacete al propio Delegado de Agricultura, Antonio Mompó.
Para llevar a efecto todos estos objetivos, la Federación Regional de Industrias Lácteas solicitará diversas reuniones con las Direcciones Generales competentes, tanto de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, como de la Consejería de Salud y Bienestar Social, con el fin de crear una mesa de trabajo entre la Administración regional y la Federación, donde se trate de dar respuesta, de manera ágil y eficaz, y con unidad de criterio, a los principales problemas de las empresas del sector lácteo de la región, especialmente en lo que concierne a inspecciones y controles sanitarios.