El objetivo, fortalecer la identidad cultural de los vinos y la gastronomía
Tras el éxito de las ediciones celebradas estos dos últimos años, FEDA y sus asociaciones de Vinos de Albacete, que preside Andrés Calero, y de Hostelería y Turismo, que preside Juan Sánchez Escobar, desarrollan también la edición 2009 del proyecto “Mejor con vino”, que busca fortalecer la identidad cultural de los vinos y la gastronomía de nuestra provincia, y muestra de forma satisfactoria cómo el vino de Albacete y provincia es reconocido en mercados provincias, regionales e internacionales. En esta edición, “Mejor con Vino” se organiza desde la Red Empresa Europa de la Confederación.
Este año el marco será Almansa y al desarrollo de una jornada técnica se unirá la cata, lo que proporcionará a los asistentes una visión de la importancia de la internacionalización y el conocimiento del Mercado Europeo. Se celebrará el próximo lunes, día 23 de noviembre, en el hotel Blu, de la ciudad almanseña (Avda. de Ayora, 35), a las 17,00 horas.
Para esta edición se han adherido un total de 25 bodegas y cooperativas de diferentes puntos de la provincia, y la cata guiada se hará de cinco vinos, mezcla de tintos, rosados y blancos, y el resto serán degustados en el aperitivo que cierra el acto. En la cata participarán más de 40 empresas, entre hosteleros y bodegueros, de reconocido prestigio, que estarán guiados por Pedro Sarrión.
Pedro Sarrión es profesional de viticultura y enología desde el año 1979, ejerciendo como enólogo asesor en distintas bodegas del sureste de España, dentro de las denominaciones de origen de alicante, Almansa, Jumilla, Valencia y vinos de la tierra de Castilla-La Mancha. Conocedor de todo tipo de viticultura y enología aplicada en distintas zonas productoras del mundo, como Australia, California, China, Europa, Sudáfrica y Sudamérica. Es miembro de comités de cata de distintos consejos reguladores y otros organismos.
Previamente a la cata, Sarrión hará una descripción de los vinos y desarrollará la ponencia “Bondades del vino manchego y su utilización en la hostelería”. Junta a él, el secretario general de FEVIN, Pablo Cabellos, hablará de “El mercado europeo del vino. Principales intereses del sector de la hostelería en Europa”.
La apertura del acto correrá a cargo de los presidentes de las asociaciones de Vinícolas y Hostelería, acompañados del presidente de la Federación Regional de Vinos, Alcoholes y Mostos de Castilla-La Mancha, FEVIN, Bienvenido Muñoz Crespo, y del presidente de la Junta Local de FEDA en Almansa, Antonio Castillo Cuenca.
Las asociaciones resaltan que en la región con mayor superficie de viñedo del mundo, donde la vitivinicultura es uno de los principales ejes de la economía y con un continuo incremento del turismo se hace preciso mostrar como identidad cultural sus vinos y gastronomía de forma conjunta y coordinada, de ahí la participación de dos asociaciones representativas de estos sectores en Albacete.
Identificación entre proveedores y compradores
En la cata se entregarán las guías elaboradas por la Junta de Castilla La-Mancha, FEVIN (Federación de Empresas Vitivinícolas de Castilla-La Mancha), las organizaciones provinciales, como FEDA, y las respectivas asociaciones; en las que se incluye un listado de restaurantes y bodegas de todas las provincias.
En Albacete, con la participación en el proyecto “Mejor con Vino”, las asociaciones de FEDA pretenden alcanzar unos objetivos que también tienen carácter regional, como la difusión de los vinos y la gastronomía de la región en los establecimientos hosteleros y entre los consumidores y visitantes de nuestra provincia y región; adquirir conocimientos sobre los vinos, gastronomía, bodegas y establecimientos hosteleros; divulgar el conocimiento a los consumidores del sector transformador-comercializados de vinos de Albacete y Castilla-La Mancha; consolidar la cultura del vino ligada a la gastronomía como imagen de esencial de nuestra región; y afianzar la cultura del vino en Castilla-La Mancha no sólo como medio económico sino como identidad social de nuestro entorno.