![Fotografía de Exito de la "cata guiada" de la Asociación de Vínicolas, con "Mejor con vino", ofrecida por FEDA](/media/k2/items/cache/802a9daf23bff040c546f525d4bd22bc_XL.jpg "Imagen Exito de la "cata guiada" de la Asociación de Vínicolas, con "Mejor con vino"")
Con la participación de más 40 restaurantes de la Asociación de Hostelería
Enmarcada en el proyecto “Mejor con Vino”, desarrollado por la Federación de Empresas Vitivinícolas de Castilla La-Mancha (FEVIN), la Asociación de Empresarios de Vinos de Albacete, que preside Andrés Calero, y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, que preside Cesáreo Ortega, ambas integradas en FEDA, han celebrado con éxito una “cata guiada” de vinos de las principales bodegas y cooperativas del sector.
En la cata participaron más de 40 hosteleros de Albacete y provincia, que estuvieron guiados por un experto y reconocido sumiller del restaurante Casa Ramona, de Almansa.
En la inauguración del acto participaron el presidente de la Asociación de Empresarios del Vino de Albacete, Andrés Calero; el vicepresidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT); el presidente de la Confederación de Empresarios de Albacete (FEDA), Artemio Pérez Alfaro, el delegado provincial de Turismo y Artesanía, Fernando de Pablo y un representante de la Federación Regional de Vinos, Alcoholes y Mostos de Castilla-La Mancha (FEVIN).
Todos ellos destacaron que el vino y su maritaje con la gastronomía de la provincia de Albacete son uno de los exponentes fundamentales del turismo de esta tierra, de ahí la necesidad de cuidarlos, mimarlos y ofrecer a nuestros visitantes nuestros mejores productos.
En este sentido, pusieron de manifiesto que “con las plantaciones de viñedos que se realizaron a finales de la década de los noventa y comienzos de ésta, empieza en nuestra provincia y en nuestra región una nueva etapa en la viticultura, con una fuerte implantación y con mucho arraigo en nuestra sociedad”.
Asimismo, recordaron que somos la tercera provincia productora de vino de España, un sector que está modernizando sus técnicas de cultivo y que hace ya muchos años empezó también a modernizar sus técnicas de elaboración.
Por último, expusieron que el mundo del vino en los últimos años vive rodeado de una fuerte dosis de incertidumbre. En nuestra provincia, al igual que en otras, nos estamos preparando para superar esta situación, pero es necesario que continuemos con ese esfuerzo.
Vinos con personalidad
Antes de dar comienzo la cata propiamente dicha, el sumiller Eliécer García hizo un breve repaso de su visión del sector del vino en la provincia desde el prisma en particular de los hosteleros, señalando que “tenemos vinos con mucha personalidad en la provincia”. En la mayoría de los casos se trata de viñedos que pasan de padres a hijos y por tanto cuentan con una connotación familiar importante. Eso unido a las variedades que se han adoptado en la zona, como la bobal, cencibel, blanca macabel, etc.., “hace que tengamos unos vinos con un arraigo a la tierra importante”.
Estas son precisamente, en opinión de este sumiller “las armas que tenemos para competir con el mercado exterior, con los vinos del nuevo mundo que vienen de producciones más importantes, con menos costes, y donde se premia el vino a gran escala, con legislaciones muy permisivas. Por ello, con cariño y potenciando el buen hacer dentro del comedor, podemos hacer que los comensales se interesen más por lo que beben, incrementando así el consumo de vinos de la tierra”.
Asegura Eliécer García, que es cierto que está bajando el consumo del vino en general en España, pero que esa bajada ya venía desde los romanos, que entonces consumían cinco litros diarios de vino por persona. No obstante, “se están premiando los vinos con más calidad, y cada vez más la gente quiere entender de vinos”.
García destacó que los bodegueros han dado un paso muy importante haciendo vinos de calidad y “el último eslabón, que somos los hosteleros y vendemos los vino, tenemos que estar a la altura”.
A su juicio “en Castilla-La Mancha tenemos unos vinos de gran calidad, realizados con mucha lógica y mucha humildad y dispuestos a competir por precio y calidad en cualquier mercado”.
Cata comentada
Los cinco vinos que fueron objeto de la cata comentada fueron: La Villa Real Macabeo 2006, de la Cooperativa Agrícola La Remediadora, de La Roda; Alonso Pacheco. Tempranillo 2006, de la Cooperativa Santiago El Mayor, de Minaya; López Panach Coupage 2003, de las Bodegas López Panach, de Villarrobledo; Selección 2002, de Bodegas Piqueras, de Almansa; y Azua selección Bobal Viejo Reserva 2003, de Vitivinos Anunciación, de Villamalea.
La cata guiada concluyó con un aperitivo en el que se sirvieron otros cinco vinos: Hoya Hermosa 2007 chardonnay, de Inversiones Martínez Gonzalez. S.L., Caudete; tinto joven Vinos Cambronero, de Fuentealbilla; Don Octavio, Joven. Petit Verdot 06, de Bodegas Vinícola, de Villarrobledo; vino 2006, Bodegas Celaya, de La Roda; y Estola Gran Reserva, de Bodegas Ayuso, de Villarobledo.
También se hizo entrega ayer de unas placas identificativasque contribuyen a la identificación por parte de los clientes potenciales, de los comercios que ofrecen una atención y cuidado en la cata y servicio del vino, así como a la identificación entre proveedores y compradores.