Desde la Asociación se pide un aumento de los controles de la leche en origen
Tras la reciente reunión mantenida en CECAM, la Asociación de Empresarios Fabricantes de Quesos y Lácteos de Albacete, que preside Francisco Mateo Domingo y que está integrada en FEDA, junto con Cuenca, Ciudad Real y Toledo han decidido constituirse en la Federación Regional del Sector de Lácteo, con un objetivo esencial, como es la coordinación, representación, gestión y defensa de los intereses de los empresarios de este sector, respetando la autonomía de las organizaciones provinciales en sus respectivos ámbitos.
Con la constitución de esta Federación se resalta la importancia de contar con un interlocutor válido y único ante la Administración, tanto a nivel regional como nacional.
Desde Albacete, los empresarios de esta Asociación consideran que la Federación regional que ahora se constituye tiene que ser un interlocutor representativo de los intereses y proyectos de las asociaciones provinciales que la integran y uno de sus primeras tareas será solicitar la homologación por parte de las autoridades competentes de los test o Sistemas de Detención de Inhibidores y su validez frente a todas las inspecciones y frente al contraanálisis de los laboratorios.
En este mismo sentido, los empresarios fabricantes de quesos y lácteos de Albacete consideran que la Federación trabajará por conseguir que se aumenten los controles de la leche en su origen, pues es desde allí desde donde es más eficiente tomar medidas correctoras.
Desde la Federación regional se hará un trabajo conjunto para la participación en ferias y se pretende potenciar la colaboración con la Universidad en diferentes estudios en materias tan diversas como los usos alternativos del suero, moho (en cortezas o interiores), estudio de mermas de quesos (cómo tratarlo) y estudio de la presencia de antibióticos en el producto final, además de jornadas técnicas que sirvan de foro para los empresarios del sector.
Finalmente, desde Albacete, se ha propuesto el desarrollo una imagen que identifique al sector, con posibilidad de incorporación en las etiquetas de sus productos.