Con el apoyo de la Asociación de Fabricantes de Quesos y Lácteos
La Asociación de Fabricantes de Quesos y Lácteos de Albacete, integrada en FEDA y que presidente Francisco Mateo, apoya la candidatura de dos empresas de la provincia para tener representación en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Quesos Manchego. Coqueya, S.A. y Quesos Forlasa, S.A. han presentado sus candidaturas a nivel individual, esperando encontrar el apoyo del resto de empresas de la provincia, en tanto que representarán los intereses del sector dentro de Consejo, y además son miembros de la Asociación Provincial y representantes dentro de la Federación Regional del sector, recientemente constituida en el seno de CECAM.
La Federación Regional de Industrias Lácteas de Castilla La-Mancha, aprovechando su constitución y conocedora de los diferentes escenarios a los que se tiene que enfrentar, asumen un posicionamiento que liderado por las cuatro provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, espera lograr objetivos comunes y que los acuerdos tanto con la Administración como con los diferentes sectores sean replicas en todas las provincias.
En primer lugar cuenta con la invitación de la Consejería de Agricultura para la Interprofesional de Lácteos y ovino / caprino. En este sentido, las empresas que forman la Federación están de acuerdo en la importancia de sentarse en la misma mesa para plantear principalmente asuntos como el código de buenas prácticas, estudios de mercado, hábitos de consumo y sistemas de calidad.
Objetivos del sector
Los objetivos que se plantean en la Federación Regional y que así son asumidos por la Asociación de Albacete van orientados a: buscar la homogeneidad en las inspecciones sanitarias, un sistema de detección de inhibidores homologado y que sea válido tanto para el empresario como para la Administración, que el empresario tenga derecho a solicitar contraanálisis cuando la leche ha dado algún positivo en antibióticos, que exista un modelo de protocolos para el cumplimiento normativo en todo tipo de leche al igual que en los sistemas de calidad alimentaría, que los empresarios puedan tener acceso a la información sobre los listados de clasificaciones sanitarias, implicación por parte de la administración para el registro de marca que deben realizar los empresarios en cada país al que exportan, además de que se hacen necesarios estudios de mercados objetivos y la participación en las más importantes ferias, sino como expositor, también como empresa visitante.
Pero por otro lado, además de estos temas y algunos otros que competen directamente a secciones de la Administración como Sanidad, Agricultura o Comercio Exterior, la Federación de Lácteos velará porque se desarrolle formación especifica para el sector en marketing, producción, seguridad alimentaría, prevención, etc.
Asimismo, la Asociación de Albacete considera que la Federación intentará junto con otras asociaciones y con la Junta de Comunidades de Castilla La-Mancha que se promueva información sobre el queso manchego español en mercados nacionales e internacionales y por supuesto que desde la universidad de Castilla La-Mancha se realicen estudios específicos para el sector en temas de acidez, mohos, salado, uso alternativo del suero e inclusive uso alternativo al antibiótico.
La Federación es consciente de que son objetivos ambiciosos, pero su representantes entienden que ha llegado el momento de trabajar por el sector de una manera comprometida y firme. A nivel provincial la Asociación seguirá estrechando lazos con la Delegación de Sanidad y la Delegación de Agricultura, con las que mantendrá próximas reuniones, con el objetivo de que se desarrolle un diálogo e intercambio de impresiones que logre que los empresarios cumplan la normativa pero que también existan parámetros y facilidades para ello.