La empresa, premiada por el Ministerio de Medio Ambiente, esta asociada a FEDA
La Resolución recoge que la empresa Quesos Artesanos de Letur, S.A., cuyo representante es Pablo Cuervo Aragón, y con el nombre comercial ”El Cantero de Letur”, ha sido distinguida con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica porque integra satisfactoriamente la contribución a la conservación de la biodiversidad y el respeto al medio ambiente.
El Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó el pasado día 4 los nombres y empresas galardonadas con los Premios Alimentos de España 2008 que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino concede cada año, con el objetivo de reconocer la labor desarrollada por profesionales y entidades en el ámbito agroalimentario.
El Cantero de Letur es la marca que comercializa esta empresa, dedicada a la elaboración y transformación de productos lácteos, exclusivamente procedentes de producción ecológica y nacida en 1990. La fabrica cuenta con unas modernas instalaciones de 1.000 metros cuadrados y emplea a un total de 18 personas directas a las que hay que añadir cinco familias de ganaderos.
Para elaborar sus productos, toda la materia prima principal, la leche, la obtienen en el término municipal de Letur, concentrando todavía más el impacto económico en su entorno más próximo.
Desde un único producto que elaboraban en sus comienzos, se ha pasado a 47 referencias en la actualidad, entre las que destacan sus yogures, kéfir, quesos curados y postres lácteos.
Su mercado es principalmente nacional y sus productos pueden encontrarse en cualquier gran centro comercial del país. Además de a estas grandes cadenas, sirven directamente a tiendas especializadas en productos ecológicos presentes en toda la geografía española. También están presentes en Portugal con todos sus productos y en Alemania con los quesos curados.
De esta forma están presenten en más de 700 puntos de venta y su facturación alcanzó el pasado año los dos millones de euros.