Algunas conclusiones acerca del informe
Asociación Regional –FEVIN-
Dentro de este panorama general, no muy positivo para el consumo alimentario extradoméstico en 2012, el vino parece ser de los productos mejor parados. El vino se consume en el 8,8% de las visitas que se realizan a este tipo de establecimientos, si bien todavía muy por debajo de los refrescos (25,8%), el café (26%) o la cerveza (14,1%), pero por encima de otras bebidas como el agua de grifo, las bebidas sin gas o las infusiones.
En el canal extradoméstico se consumen un total de 658 millones de “porciones” de vino, de las que 368 millones (56%) en comidas, cenas y aperitivos de restaurantes de servicio completo, 209 (32%) en establecimientos de servicio rápido y el resto en otros canales.
Se trata, el vino, de un producto alimentario de consumo extradoméstico preferentemente de diario (63,2% de las ocasiones) más que de fin de semana (36,9%) y, efectivamente, muy concentrado en el momento de la comida (41,4%) y la cena (27,7% de las ocasiones), con menor presencia en otros momentos como el aperitivo (12,9%), la media tarde (6,4% de las porciones consumidas) o el “tentempié de mañana” (5,7%).
Finalmente, por edad del consumidor y sexo, el perfil del consumidor de vino medido en porcentaje del tráfico en visitas es mayoritariamente masculino (63,3% del total de visitas frente al 36,7% de las mujeres) y con edades superiores a los 45 años.